Het bijzondere aan Stachys byzantina is het zilvergrijze viltige blad. Het aanraken van de bladeren voelt aan als het aaien van de oren van een ezel. Stachys byzantina is een goede bodembedekker maar verlangt wel een echte zonnige standplaats. Dus niet toepassen onder heesters en bomen. Stachys byzantina behoort tot de planten die goed tegen droogte kunnen. De plant is bladhoudend en geeft in de winter een mooi oplichtend effect in de border. De bloem wordt +/- 40 cm hoog en de bloeiperiode is half juni tot half augustus. De bloemkleur is lichtpaars maar niet echt opvallend. Qua grondsoort stelt de plant weinig eisen mits goed doorlatend.

De meest voorkomende variëteiten zijn ‘Big Ears’ met extra groot blad en ‘Silver Carpet’ deze wordt 15 cm hoog maar bloeit nauwelijks.

Stachys byzantina laat zich goed combineren met Sedum matrona en Stipa tenuissima.